圆尔辨圆(1202－1280)日本高僧。宋端平二年从明州入宋，1241年回国，师从 径山寺高僧无准师范。经过师范的千锤百炼，辨圆深究参悟，学业有成。不仅学到了佛教真义，还学会了中国的茶叶种植、加工、烹煮、品茶问禅，甚至包括纺织、 制药、打麦面、做豆腐等中国文化。他从南宋带去千余卷典籍，其中包括《禅苑清规》，并以此为蓝本，制订《东福寺清规》，与上文介绍的希玄道元制订的《永平 清规》一样，是日本较早的佛门规范，其中包括茶事规范。
日本茶道与韩国茶礼，均是在吸收中国茶禅文化的基础上，传承发展而来，是禅茶东传结出的丰硕之果。
中国绿茶和越窑青瓷主要产区
宁波境内山脉主要为四明山脉和天台山余脉，多丘陵山地，较高峰近千米左右，平均海拔约四五百米，植被良好，山地肥沃。四季分明，气候宜人，雨量充沛，目 前年平均气温为16.2摄氏度，年平均降水量1300至1400毫米，具有较好的种茶环境，各地多有野生茶资源，是浙江，也是中国绿茶的主要产地。
陆羽在《茶经》四之器、七之事及《顾渚山记·获神茗》中，先后三次转引《神异记》故事：“余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山， 曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。’因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。”
《茶经·八之出》将余姚大茗美名为“仙茗”：“浙东，以越州上(余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同)。”“仙茗”之茶名是陆羽命名的，也 是《茶经》中**留下茶名的历史名茶。2008年春天，瀑布泉岭发现了大批长势优良的灌木型古茶树，较大的胸围10厘米多，高3米以上。2009年5月， 宁波市人民政府在当地建立了瀑布泉岭古茶碑。
2004年，距河姆渡遗址约7公里的余姚三七市镇，发现了6000多年前的田螺山人类文明 遗址。这里出土的一批古树根，由应邀参与“田螺山遗址自然遗存的综合研究课题组”的日本东北大学教授、着名古树木鉴定专家铃木三男负责鉴定。2008年 11月，铃木教授从众多树根取样检测中，鉴定其中的6个根须样品均为山茶属，非常类似人工栽培的茶树。
尽管专家正在进一步鉴定，但这一发现已经举世皆惊！因为在茶树原产地的中国，一般认为5000年前的农耕文明始祖炎帝神农氏，是先民发现与利用茶的代表人物，茶文化因此仅有5000多年历史，如果田螺山遗址的栽培茶树得到确认，将全面改写中国茶文化的历史。
