每到月底,孙伟就特别兴奋,作为北京马连道茶叶一条街上茶店的老板,这已经是加盟某**品牌连锁店的第5个月了。孙伟笑着说,这个月又赚大钱了。
“连锁”一词,较早诞生于西方大工业流水生产线,商业服务流通行业在运营过程中出于扩张需要,直接引进“连锁”理论,制订了整套制度,每开一家分店,每设一个分部,其硬件设施和软件都是一模一样的,以使企业实现成本内部化,大大降低扩张成本。这种企业文化不受时间、人员、地点的限制,只要注入资本,就可以复制出一个。
在国内洋快餐肯德基、麦当劳的身上,不难发现,连锁企业从较初的选址,店堂的环境设计、物品布局,人员的培训、着装、语言、接待方式以及卫生标准,都好似一个模子里烙出来的,企业文化已成为一种可供随时学习的“公共知识”,可以随时学习,从而成为企业扩张不可缺少的软件。
而以茶行业为代表的中国商业流通服务行业,大都具有个性化、独特性特点,即使在同一行业中,不同的地方,也是各有各的“**秘方”,这些“**秘方”是经营者用以招徕客人的法宝。把这种独特性、个性化的东西加以推广,无疑是那些依赖“秘方”生存的经营者所无法接受的。
“目前就中国茶业来讲,单体店面的数量过多,而真正的茶叶零售品牌太少。”中国茶叶流通协会秘书长吴锡端说:“经营模式难以形成市场规模。我国茶叶交易仍然是原始的小门市现货交易方式,一家一户经营,这种传统而原始的交易方式严重阻碍了我国茶业发展。茶业的现代化和产业化要求一定规模的交易市场来推动。我国茶业原始的交易方式和管理方式,致使我国茶业流通的规模化和产业化难以实现。”
“公司有一个清醒的认识,一个品牌的树立必须具有较大限度的认知度,而这一认知度很大程度来自企业的规模,因此张一元根据自有的特点毅然选择了走连锁经营的道路,毫无疑问,这是一条难走的路。”张一元有关负责人如是说。
经过多年的发展,茶业连锁的终端销售模式优势初现。连锁市场成为未来茶叶市场发展的一个趋势,茶业连锁这种零售终端模式的出现,不仅促进了整个茶业链条的健康发展,更成为中国茶走向世界的有力竞争模式,但是如何通过合理的经营销售模式更加有效地推广中国的茶文化,促进中国茶行业的发展,依然是茶行业里的一道难题。